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更新时间：2017-10-07 08:17:24 信息编号：126101412
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赵桂山

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详情介绍

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产品别名
鲁西黄牛,西门塔尔牛,夏洛莱牛,利木赞牛
面向地区
产地
山东
主要用途
肉牛
品种
牦牛皮
幅宽
145cm
皮层
头层
颜色
黄色
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肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。
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